对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。|餐饮食品安全知识

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对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。

（A）法人代表或负责人

（B）食品安全管理员

（C）厨师长

（D）餐饮部经理

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