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餐饮食品安全知识
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( )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
(A)食品安全风险评估结果
(B)食品安全事故
(C)食品安全事故处置预案
(D)食品安全风险预测
参考答案
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1
长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有:( )。
2
下列哪些消毒剂进行水质消毒属于"加氯消毒"范畴( )。
3
县级以上食品药品监督管理部门接到食品安全事故报告后,应立即会同同级卫生行政部门、质量监督部门、农业行政部门等调查处理,并采取下列措施()
4
下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的( )?
5
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应( )清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
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