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餐饮食品安全知识
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排水沟应保持通畅、便于清洗,设有可拆卸的盖板。排水的流向应为:( )。
(A)由低清洁操作区流向高清洁操作区
(B)由高清洁操作区流向低清洁操作区
(C)无所谓流向
(D)由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
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