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餐饮食品安全知识
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生活饮用水供水方式:( ) 。
(A)集中式供水
(B)二次供水
(C)分散式供水
(D)以上都是
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1
用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
2
接触食品的设备、工具和容器( )。
3
餐饮服务单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握:( )。
4
消毒后的餐用具应贮存在_____内备用,并应有明显标记。
5
本市特大型餐馆的审批由:( ) 。
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