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餐饮食品安全知识
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在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在( )的条件下存放。
(A)高于60℃低于0℃
(B)高于60℃或低于10℃
(C)高于70℃或低于0℃
(D)以上都不是
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1
造成30人以上死亡,或者100人以上重伤火灾属于( )火灾。
2
下列系统中,( )属于闭式自动喷水灭火系统。
3
8D实施的时机一般是减少波动,提高产品等级时采用。
4
进口的预包装食品可以不标注中文标签。( )
5
管道系统与动设备最终连接时,应在联轴器上架设百分表监视动设备的位移。当动设备额定转速大于6000r/min时,其位移值应小于0.02mm;当额定转速小于或等于6000r/min时,其位移值应小于0.05mm。
6
大学生情绪情感发展最突出的特点是( )
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