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餐饮食品安全知识
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需要（ ）的熟制品，应尽快（ ）后再（ ）。
（A）冷冻 冷却 冷藏
（B）冷藏 冷却 冷藏
（C）冷藏 冷冻 冷藏
（D）冷冻 冷却 冷藏
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1
凉菜间内食品传送宜为( )式的窗口形式。
2
食品安全标准应当供公众免费查阅。 ( )
3
食品生产经营单位主要从业人员每人每年接受不少于30小时的食品安全集中专业培训。
4
食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（ ），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。
5
申请食品经营许可应首先取得（）。
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