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餐饮食品安全知识
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按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定，目前食品添加剂有（ ）种。
（A）21
（B）22
（C）23
（D）24
参考答案
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1
所有的食品中毒事件多属于食品安全事故。 ( )
2
（ ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
3
对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当()。
4
冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。
5
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（ ）。
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