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餐饮食品安全知识
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已制作的色拉应立即食用,不立即食用的应在低温条件下( )℃为宜存放,存放时间不宜超过( )小时
(A)5,2
(B)5,4
(C)10,2
(D)10,4
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1
申请材料齐全或者不符合法定形式的,应当当场或者在( )个工作日内一次性告之申请人补正的全部内容。
2
餐饮服务经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,餐饮服务经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并报告所在地县级( )。
3
下列哪些区域不得设置下水明沟_____。
4
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定( )。
5
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品( )。
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