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餐饮食品安全知识
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餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（ ）。
（A）1个
（B）2个
（C）3个
（D）4个
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1
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在（ ）年内不得再次申请食品经营许可。
2
每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在( )℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为"危险温度带"。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。
3
从业人员在上岗前应取得健康证明，并（ ）进行一次健康检查。
4
黄曲霉毒素b1不仅长期慢性作用可诱发动物癌瘤,一次大量摄入(即所谓冲击量)也可致癌。( )
5
烹调场所天花板离地面宜在几米以上 ( )。
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