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餐饮食品安全知识
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餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样,做好记录,放在冰箱中冷藏 ( )℃保存( )小时以上。
(A)0-10,48
(B)0-10,24
(C)-5-5,48
(D)-5-5,24
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1
以下属于中型餐馆的是_____。
2
对食品经营者贮存食品的要求:()
3
取得《食品经营许可证》后,不得( )。
4
在采购时要求做到不采购以下食品及原料:( )。
5
食品用纸的主要安全问题有:( )。
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