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餐饮食品安全知识
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餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（ ）。
（A）保持100度10分钟以上__________
（B）保持100度5分钟以上
（C）保持85度30分钟以上__________
（D）以上都不对
参考答案
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1
安全和危险都是相对的。（）
2
当使用R410A冷媒时，构成会根据处于气体或液体状态的不同而改变。如果在冷媒处于气体状态时充入新冷媒。其空调的基本性能将会降级，因此应在液体状态时充入冷媒。（）
3
危险源辨识的范围应为本组织所管辖的工作场所内的全部范围。()
4
GB/T19001-2016标准所阐述的质量管理原则不包括()。
5
下图是某地的街区网络图（单位：公里），疫情防控期间，一辆消毒车从疾控中心出发，需要消杀所有的街道并返回疾控中心。消杀车完成消杀工作至少需要运行（ ）公里。
6
设计方项目管理的目标包括设计的()。
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