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餐饮食品安全知识
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餐饮加工场所错误的选址方法:( )。
(A)周围环境整洁
(B)远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
(C)地势高通风良好
(D)有饮用水供水系统
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1
餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间 ( )
2
下列哪项不是食用农产品?
3
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,()可除外。
4
可能造成食品污染环节的有:()
5
食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,以下做法中不正确的是( )。
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