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餐饮食品安全知识
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食品药品监督管理部门按照( )对食品经营实施分类许可。
(A)食品经营主体资格
(B)食品经营项目的种类
(C)食品经营主体业态和经营项目的风险程度__________
(D)食品经营范围
参考答案
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1
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过( )。
2
库房内应设置数量足够的物品存放架,其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在( )以上,以利空气流通及物品的搬运。
3
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
4
食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的,应当在该食品经营许可有效期届满( )个工作日前,向原发证的食品药品监管部门提出申请。
5
食品安全管理员必须具备的条件_____。
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