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餐饮食品安全知识
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食品药品监督管理部门按照( )对食品经营实施分类许可。
(A)食品经营主体资格
(B)食品经营项目的种类
(C)食品经营主体业态和经营项目的风险程度__________
(D)食品经营范围
参考答案
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1
超范围、超量使用食品添加剂的情形有:( )。
2
食品生产经营人员在什么情况下必须洗手:()
3
中级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。
4
餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定,聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门_____。
5
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。
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