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餐饮食品安全知识
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餐饮服务经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,餐饮服务经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并报告所在地县级( )。
(A)卫生行政部门__________
(B)食品药品监督管理部门
(C)质量监督部门__________
(D)农业行政部门
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1
排水沟应保持通畅、便于清洗,设有可拆卸的盖板。排水的流向应为:( )。
2
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。( )
3
半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是( )。
4
畜肉处于下列哪个阶段食用最好()
5
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是( )。
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