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餐饮食品安全知识
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申请食品经营许可应首先取得（）。
（A）营业执照或其他主体资格证明
（B）卫生许可证
（C）公共场所许可证
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1
国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
2
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于：（ ）。
3
食品安全标准的性质是 ()
4
被吊销经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（ ）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
5
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（ ）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（ ）平米。
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