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餐饮食品安全知识
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餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
(A)工商行政__________
(B)卫生行政
(C)质量监督__________
(D)食品安全监督
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是( )。
2
食品经营者应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录( )。
3
食品标识应当标注食品的产地,食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。
4
库房内食品应"隔地离墙"存放,与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。
5
在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:( )。
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