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餐饮食品安全知识
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餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的( )。
(A)卫生管理制度
(B)经营管理制度
(C)认证管理制度
(D)餐饮服务食品安全操作规范
参考答案
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1
食品添加剂在食品中作用:( )。
2
水池周围( )内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源;水箱周围( )内不得设有污水管线。
3
以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒( )。
4
食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、( )、( )的原则。
5
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。( )
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