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餐饮食品安全知识
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餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的( )。
(A)身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
(B)供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
(C)并留存采购清单
(D)相关许可证和产品合格证明等文件
参考答案
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1
食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于一年。
2
依据《食品安全法》的规定,应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是( )。
3
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于( )年。
4
下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是_____。
5
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )。
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