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餐饮食品安全知识
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餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于( )年。
(A)半
(B)一
(C)二
(D)三
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1
餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间 ( )
2
生活饮用水供水方式:( ) 。
3
需要( )的熟制品,应尽快( )后再( )。
4
食品生产者不得在食品生产中使用( )以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
5
水产品含有的自然毒素是()
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