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餐饮食品安全知识
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餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（ ）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
（A）1小时
（B）2小时
（C）3小时
（D）4小时
参考答案
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1
以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（ ）。
2
观察到下列哪些症状时，应暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。()①腹泻 ②手外伤、烫伤 ③皮肤湿疹、长疥子 ④咽喉疼痛⑤耳、眼、鼻溢液 ⑥发热 ⑦呕吐。
3
食物中毒调查结论的因果推论应当考虑:可疑食品进食在前,患者发病在后。 ( )
4
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持（ ）以上、与地面保持（ ）以上。
5
我国食物中毒高发的食品行业是（ ）。
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