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餐饮食品安全知识
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餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：（ ）。
（A）适用
（B）安全
（C）卫生
（D）以上都是
参考答案
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1
食品安全管理员的继续教育要求_____。
2
食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。 ( )
3
长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（ ）。
4
食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后（ ）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。
5
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：( )。
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