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餐饮食品安全知识
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餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )。
（A）1天
（B）3天
（C）1周
（D）半月
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1
在粮豆类的仓储害虫中,蟑螂常携带病原微生物和寄生虫卵。 ( )
2
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )。
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违反《食品安全法》规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处（ ）;情节严重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
4
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（ ）。
5
从业人员在上岗前应取得健康证明，并（ ）进行一次健康检查。
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