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餐饮食品安全知识
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食品用纸的主要安全问题有:( )。
(A)荧光增白剂残留
(B)油墨污染
(C)致病菌污染
(D)以上都是
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1
餐饮店通风排烟设施的排气口应装有网眼孔经小于( )的金属隔栅或网罩。
2
食品经营者不得销售未取得食品生产许可证或者食品小作坊登记证的食品生产者生产的食品。( )
3
食品安全管理员对从业人员进行健康管理的方面包括_____。
4
中级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。
5
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )的方法进行处理。
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