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餐饮食品安全知识
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食品再加热时，其中心温度应不低于（ ）。
（A）100。C
（B）90。C
（C）80。C
（D）70。C
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1
库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在（ ）以上，以利空气流通及物品的搬运。
2
新《食品安全法》的实施时间是（ ）。
3
建议餐饮业尽可能使用（ ）烤制法烧烤食品。
4
市级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责。 ( )
5
食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（ ）年。
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