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餐饮食品安全知识
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食品热加工后的低温保存是指食物在（ ）以下条件下存放。
（A）10℃
（B）0℃
（C）5℃
（D）8℃
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1
防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施是（）
2
污染食物的生物性病原物主要是微生物、寄生虫及其虫卵。( )
3
制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()
4
高温保藏是将食物在高于（ ）的温度条件下存放。
5
食品贮藏生熟分开是指：()
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