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餐饮食品安全知识
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食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )。
(A)分类、分架
(B)定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
(C)可以与其它物品一起存放
(D)隔墙、离地存放
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1
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
2
食品经营许可的实施机关是县级及其以上地方()。
3
关于食品添加剂的标签、说明书,下列哪些说法是错误的( )。
4
被吊销食品经营许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,不得从事食品生产经营管理工作的年限是( )。
5
留样食品需盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放( )小时以上,每个品种留样量不少于( )g。
6
以下各项中哪一项不是纠正措施:( )。
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