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餐饮食品安全知识
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度: （ ）。
（A）4-10℃
（B）0-4℃
（C）0-（-10℃）
（D）0-（-18℃）
参考答案
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1
食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，（ ）上市销售。
2
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（ ）。
3
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（ ）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
4
食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、（ ）、（ ）的原则。
5
任何单位或者个人（ ）对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
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