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餐饮食品安全知识
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食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的,应当在该食品经营许可有效期届满( )个工作日前,向原发证的食品药品监管部门提出申请。
(A)30
(B)15
(C)60
(D)90
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1
具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。 ( )
2
自制( )的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并予以公示。
3
食品生产经营应当具有生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与()以及其他污染源保持规定的距离。
4
造成餐饮业食源性疾病的最主要原因是:( )。
5
省级(含自治区、直辖市)人大可以制定地方食品安全标准。 ( )
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