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餐饮食品安全知识
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食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为( )年。
(A)5
(B)3
(C)6
(D)10
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1
库房内食品应"隔地离墙"存放,与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。
2
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
3
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染( )。
4
自制( )的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并予以公示。
5
依据《食品安全法》的规定,应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是( )。
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