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餐饮食品安全知识
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食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（ ）年。
（A）5
（B）3
（C）6
（D）10
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1
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持（ ）以上、与地面保持（ ）以上。
2
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（ ）。
3
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（ ）。
4
自制（ ）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。
5
依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是（ ）。
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