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2024食品安全管理员
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餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。__( )
（A）对
（B）错
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1
中小学、幼儿园食堂可以制售冷荤类食品和生食类食品。__( )
2
中学学校食堂可以加工制作冷荤凉菜。（）
3
特定餐饮服务提供者对其经营过程，应每周至少开展一次定期自查。其他餐饮服务提供者对其经营过程，应每季度至少开展一次定期自查。( )
4
库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在10cm以上，距离墙壁宜在5cm以上。( )
5
餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。( )
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