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2024食品安全管理员
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留样时，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，分别在存放动物性、植物性和水产品的冷藏设备中冷藏存放。( )
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有（ ）。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的（ ）容器。
2
食品处理区内可以宰杀活鸭。__( )
3
《食品经营许可管理办法》规定，食品经营者应当在经营场所的（ ）位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
4
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等可以在一般操作区进行。__( )
5
学校食品安全管理员应经过岗前培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（）
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