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2024食品安全管理员
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留样时，每个品种的留样量不少于80g。( )
（A）对
（B）错
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1
售出后的菜品消费者如果未食用完，可以回收加工后再次销售。（）
2
食品安全自查由食堂经营者自行组织。不得委托第三方专业机构进行检查评价。()
3
餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核。( )
4
生食类食品、裱花蛋糕、冷食类食品制作加工，可以在准清洁操作间进行。__( )
5
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。( )
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