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2024食品安全管理员
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留样时，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。( )
（A）对
（B）错
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1
学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂的备餐可以在一般操作区进行。__( )
2
引入社会力量承包或者委托经营学校食堂，学校应当与承包方或者受委托经营方依法签订合同，明确双方在食品安全与营养健康方面的权利和义务。（）
3
食品安全管理人员每年应接受不少于（ ）小时的食品安全集中培训。
4
鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。()
5
废弃物存放容器与食品加工制作容器无须有明显的区分标识。( )
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