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2024食品安全管理员
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.仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品)、对预包装食品进行拆封装盘和调味等简单加工制作后即供应的、调制供消费者直接食用的调味料既可在专间也可在专用操作区内进行。__( )
(A)对
(B)错
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1
造成食物中毒的常见原因为?( )
2
使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于___,相邻胶帘条的重叠部分不少于( )
3
餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为( )。
4
餐饮服务实行许可制度。()
5
下列不属于食品原料的物质是( )?
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