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2024食品安全管理员
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生食类食品、裱花蛋糕、冷食类食品制作加工，应在专间进行。( )
（A）对
（B）错
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1
食堂从业人员，不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。（）
2
中小学、幼儿园食堂可以制售冷荤类食品和生食类食品。__( )
3
餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的( )。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
4
食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有（ ）。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的（ ）容器。
5
排水交通出品有网眼小于6mm的金属隔栅或网罩。()
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