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2024食品安全管理员
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生食类食品、裱花蛋糕、冷食类食品制作加工，应在专间进行。( )
（A）对
（B）错
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1
（ ）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系。
2
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。( )
3
对所有不符合食品安全标准而被召回的食品均应采取销毁措施。（）
4
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积的50%。
5
长期定点采购食品、食品添加剂的，学校食堂应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。（）
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