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2024食品安全管理员
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中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等可以在一般操作区进行。__( )
（A）对
（B）错
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1
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。( )
2
关于食品再加热，以下哪种说法不正确？（ ）
3
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。__( )
4
为了避免水产品在加工时发生食品安全危害，加工过程中应预防那些事项？（ ）
5
可以使用回收食品作为原料制作食品。( )
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