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2024食品安全管理员
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用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。( )
（A）对
（B）错
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1
进行食品留样，应将样品在（ ）条件下存放（ ）小时以上。
2
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。( )
3
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（ ）？
4
患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，可以从事接触直接入口食品的工作。( )
5
"食品加工人员进行___操作前,应对手部进行消毒。( )
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