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2024食品安全管理员
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中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的,应责令改正,拒不改正的不得给予行政处罚。__( )
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务提供者应当按照《食品安全法》第三十四条的规定,建立并执行从业人员健康管理制度,建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》第三十四条第二款的规定每( )进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。
2
以下___操作必须在专间进行( )
3
下例哪项需要设立食品安全专职管理机构。___( )
4
食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题,所以原料有问题不要紧。()
5
关于餐饮单位供水,以下正确的是( )。
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