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2024食品安全管理员
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使用自制蛋液的，应冷藏保存蛋液，防止蛋液变质。__( )
（A）对
（B）错
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1
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（ ）。
2
餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得：( )
3
餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是___( )
4
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5
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。__( )
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