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2024食品安全管理员
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烤制食品时应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高，减少有害物质产生。__( )
（A）对
（B）错
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1
备餐间的门应能自动关闭，若不能双向开闭，则宜开向备餐间内。（）
2
餐饮服务提供者应将符合食品安全管理要求的供应商列入供货者名录，及时更换不符合要求的供货者。__( )
3
直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当（ ）。
4
有下列情形之一，食品经营者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品经营许可注销手续：（ ）。
5
有下例哪项情形，应立即进行清理___( )
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