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2024食品安全管理员
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油炸食品时，应定期过滤在用油，去除食物残渣。__( )
（A）对
（B）错
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1
食品生产经营单位可以使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。()
2
学校食堂仅需配备兼职的食品安全管理人员。（）
3
学校食堂供水应能保证加工需要，水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。（）
4
鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。()
5
生食海产品制作加工后放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过2小时。( )
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