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2024食品安全管理员
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为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。__( )
（A）对
（B）错
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1
食堂从业人员，不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。（）
2
餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为：（ ）
3
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（ ）。
4
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )
5
食品加工、贮存、陈列等设施设备应定期维护。( )
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