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2024食品安全管理员
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野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。__( )
（A）对
（B）错
参考答案
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1
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是（ ）。
2
集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
3
不得使用回收食品作为原料，再次加工制作食品，或使用超过保质期的食品、食品添加剂。__( )
4
学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。（）
5
食品处理区内可以宰杀活鸭。__( )
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