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2024食品安全管理员
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餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。( )
（A）对
（B）错
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1
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的( )和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2
养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房应对每餐次的食品成品进行留样。( )
3
学校食堂的加工经营场所包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。（）
4
集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
5
原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。( )
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