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2024食品安全管理员
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库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在10cm以上，距离墙壁宜在5cm以上。( )
（A）对
（B）错
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1
专间使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录。（）
2
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。（）
3
生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，情节严重的，应吊销许可证。__( )
4
鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。()
5
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，3年内不得从事食品生产经营管理工作。（）
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