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2024食品安全管理员
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集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,应责令改正,没收违法所得,并处处二千元以上罚款;造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任。( )
(A)对
(B)错
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1
地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行( )。
2
食堂全项自查:主要指按照法律法规、规章、技术规范等确定的义务和要求,针对许可、从业人员、设施设备、食品及原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒、专间、制度执行等进行的全项目自查。()
3
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:___( )
4
食品库房内,食品应与墙壁、地面保持的距离是:( )。
5
倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。( )
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