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2024食品安全管理员
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餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。( )
（A）对
（B）错
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1
食物中毒，指食用了( )后出现的急性、亚急性疾病。
2
下列属于亚硝酸盐食物中毒病人特征性表现的是（ ）。
3
《餐饮服务许可证》备注栏，供应凉菜的加注"含凉菜"，不供应的加注"不含凉菜"。
4
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
5
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（ ）分钟以上。
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