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2024食品安全管理员
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倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。( )
（A）对
（B）错
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1
全项自查频次为一月1次的餐饮服务单位是（ ）。
2
用于餐饮加工操作的工具、设备必须( )，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
3
食品从业人员有下列哪些情况时应及时调离岗位？（ ）
4
煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态3分钟以上。（）
5
制作生食海产品时可以不在专间操作。( )
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