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2024食品安全管理员
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食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。( )
（A）对
（B）错
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1
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。（）
2
经营添加药品的食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。__( )
3
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。( )
4
餐饮店下列几种场所均应设在室内( )
5
从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前无须更换手套。( )
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