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2024食品安全管理员
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多选题 :
应对每餐饮食品成品留样的餐饮服务单位包括___( )
(A)学校食堂
(B)供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
(C)集体用餐配送单位
(D)中央厨房
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1
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放___( )
2
餐饮服务提供者应当依法加强从业人员的( ),确保从业人员的健康状况符合相关要求
3
患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,可以从事接触直接入口食品的工作。( )
4
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。__( )
5
食品和非食品库房应分开设置。
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